发布时间:2020-11-25
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β-烟酰胺单核苷酸(NMN)原料标准是直接影响NMN产品安全与质量的主要因素之一。为保证NMN营养补充剂产品的食用安全与优良品质,从感官要求、理化指标和微生物指标三个方面,对NMN原料标准建议如下:
一、感官要求
项目 |
指标 |
色泽 |
白色至类白色 |
性状 |
粉末 |
气味 |
无异味 |
杂质 |
无肉眼可见外来杂质 |
二、理化指标
项目 |
指标 |
β-烟酰胺单核苷酸含量(以干物质计),w% |
≥99 |
水分,w% |
≤2.0 |
pH(以10%的水溶液测定) |
2.0-4.0 |
灰分,w% |
≤1.0 |
铅(Pb),mg/kg |
≤0.2 |
总砷(As),mg/kg |
≤0.2 |
总汞(Hg),mg/kg |
≤0.3 |
钠(Na),w% |
≤1.0 |
溶剂残留(乙醇),mg/kg |
≤500 |
三、微生物指标
项目 |
指标 |
菌落总数(CFU/g) |
<1000 |
大肠菌群(MPN/g) |
0.92 |
霉菌及酵母(CFU/g) |
≤50 |
金黄色葡萄球菌 |
0/25g |
沙门氏菌 |
0/25g |