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β-烟酰胺单核苷酸(NMN)原料标准

发布时间: 2020-11-25

浏览次数: 370

      β-烟酰胺单核苷酸(NMN)原料标准是直接影响NMN产品安全与质量的主要因素之一。为保证NMN营养补充剂产品的食用安全与优良品质,从感官要求、理化指标和微生物指标三个方面,对NMN原料标准建议如下:

一、感官要求

项目

指标

色泽

白色至类白色

性状

粉末

气味

无异味

杂质

无肉眼可见外来杂质

二、理化指标

项目

指标

β-烟酰胺单核苷酸含量(以干物质计),w%

99

水分,w%

2.0

pH(10%的水溶液测定)

2.0-4.0

灰分,w%

1.0

铅(Pb,mg/kg

0.2

总砷(As,mg/kg

0.2

总汞(Hg,mg/kg

0.3

钠(Na,w%

1.0

溶剂残留(乙醇),mg/kg

500

三、微生物指标

项目

指标

菌落总数(CFU/g

1000

大肠菌群(MPN/g

0.92

霉菌及酵母(CFU/g

≤50

金黄色葡萄球菌

0/25g

沙门氏菌

0/25g